Roulés de truite des Pyrénées au fromage frais au lait cru entier de La Ferme Coeur de Vache à Castanet (82)
Ingrédients (pour 12 à 16 roulés)
– Un paquet de 180 g de truite des Pyrénées fumée
– 150 g de fromage frais au lait cru
– 1 c. à soupe de jus de citron
– 1 c. à soupe d’aneth ou ciboulette finement ciselée
– Poivre noir
– 1 petite gousse d’ail écrasée (optionnel)
1 – Dans un bol, mélanger : le fromage frais, le jus de citron, l’aneth ou la ciboulette, le poivre (+ l’ail si vous aimez)
2 – Étaler les grandes tranches de truite fumée sur du film alimentaire.
3 – Recouvrir d’une fine couche de fromage frais aux herbes.
4 – Rouler délicatement en s’aidant du film.
Bien serrer, fermer le rouleau et laisser reposer 30–45 minutes au frais.
4 – Trancher en petits roulés.
✨ Astuces & variantes
Ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
Pour une touche plus gourmande : un soupçon de miel ou de piment d’Espelette dans le fromage frais.
Ingrédients (pour 12 à 16 roulés)
– Un paquet de 180 g de truite des Pyrénées fumée
– 150 g de fromage frais au lait cru
– 1 c. à soupe de jus de citron
– 1 c. à soupe d’aneth ou ciboulette finement ciselée
– Poivre noir
– 1 petite gousse d’ail écrasée (optionnel)
1 – Dans un bol, mélanger : le fromage frais, le jus de citron, l’aneth ou la ciboulette, le poivre (+ l’ail si vous aimez)
2 – Étaler les grandes tranches de truite fumée sur du film alimentaire.
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